quarta-feira, 8 de julho de 2009

Aproveitamento integral de alimentos

O combate ao desperdício pode começar de maneiras bem simples, como através do aproveitamento das partes tradicionalmente não usadas dos alimentos. Este é o fundamento do projeto Aproveitamento Integral de Alimentos, elaborado pelas nutricionistas Regina Glória Ramos, Daniela Carvalho Salaberga e Ariane Fontes dos Santos.

A idéia surgiu de uma preocupação da socióloga Nadja Moraes, que em sua trajetória de resgatar perdas de autoestima e cidadania percebeu que o resgate de valores deve acontecer nos mais diversos sentidos. Tendo como aliada Regina Glória Ramos, elegeu como estratégia de ação o combate ao desperdício de alimentos, destacando seu valor nutricional.

As receitas apresentadas a seguir são apenas uma pequena amostra do que pode ser feito se soubermos utilizar aquilo que iria para o lixo: talos, cascas, folhas e sementes podem dar um sabor especial às receitas convencionais, resultando em produtos saborosos, de baixo custo e altamente nutritivos.

DOCE DE CASCA DE BANANA

Ingredientes:

  • Cinco xícaras (chá) de cascas de banana
  • nanica bem lavadas e picadas.
  • Duas xícaras e meia (chá) de açúcar.

Como preparar:

Cozinhe as cascas, em pouca água, até amolecerem.

Retire do fogo e escorra. Bata as cascas com um

pouco de água no liquidificador e passe por uma

peneira grossa. Junte o açúcar e leve ao fogo,

mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.

Rendimento: 12 porções.
Valor calórico de cada porção: 135,4 cal.

Dicas: Para fazer docinhos de enrolar, depois de

passar as bananas batidas com água pela peneira

grossa acrescente duas colheres (sopa) de farinha

de trigo e leve ao fogo, mexendo sempre, até

desprender do fundo da panela. Deixe esfriar

um pouco e adicione uma colher (sopa) de margarina,

misturando bem. Deixe esfriar, enrole e passe em

açúcar cristal.

PATÊ DE TALOS

Ingredientes:

  • 500 gramas de ricota.
  • Duas xícaras (chá) de talos de beterraba,
  • agrião e espinafre.
  • Uma xícara (chá) de azeite de oliva.
  • Duas colheres (sopa) de molho de soja.
  • Duas colheres (sopa) de molho inglês.
  • Meia xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas.
  • Meia xícara (chá) de rama de cenoura picada.
  • Meia xícara (chá) de maionese.
  • Sal e pimenta do reino a gosto.

Como preparar:

Numa tigela amasse bem a ricota com um garfo.

Adicione o restante dos ingredientes e misture

bem até obter a consistência de pasta.

Rendimento: 12 porções.
Valor calórico de cada porção: 135,4 cal.
Dicas: Substitua o azeite de oliva por óleo de soja,

girassol ou milho e acrescente dez azeitonas pretas ou verdes.

Croché de Sacolas Plásticas

O que você precisa:

  • sacolas plásticas
  • agulhas de crochê
  • tesoura
  • creme hidratante

Etapas

1. Recorte as alças e o fundo da sacola.

2. Estique a sacola, desfazendo as dobras laterais.

3. Dobre uma das laterais até o centro da sacola. Dobre novamente na mesma medida. Restará uma parte sem dobrar.

4. Recorte uma tira da sacola, iniciando na parte dobrada, ultrapassando a parte sem dobra e deixando a distância aproximada de três dedos sem recortar. Repita o processo até percorrer toda a sacola.

5. Desdobre as tiras. Na primeira tira, junto à extremidade sem corte, faça um corte em diagonal em uma das faces da sacola, formando uma ponta.

6. Está pronta a primeira ponta do fio! Estique a ponta e acompanhe o fio até a parte que ainda não está cortada.

7. Recorte esta parte unindo-a com a próxima tira para formar um fio contínuo. Repita o processo até transformar toda a sacola em um grande fio.
8. Torça o fio e ao mesmo tempo enrole-o no dedo formando um novelo.
9. Está pronto o fio! Agora coloque o creme hidratante na mão oposta à da agulha e antes de puxar o fio passe a ponta da agulha no creme para impedir que o plástico agarre.

10. Agora é só usar a técnica tradicional do crochê.

Use e abuse da criatividade!

VASSOURA DE PET

O que você precisa:

  • 18 garrafas de refrigerante de plástico PET de 2 litros

  • cabo de vassoura

  • tesoura

  • estilete

  • furador

  • arame

  • martelo

  • pregos

Etapas:

1. Retire o rótulo da garrafa.

2. Retire o fundo da garrafa, cortando com o estilete.

3. Faça cortes na garrafa até a parte mais arredondada

A garrafa vai ficar com tirinhas de cerca de 0,5 cm.

4. Retire o gargalo com a tesoura.

5. Faça 18 peças sem gargalo e deixe uma com o gargalo.

6. Encaixe as peças sem gargalo, uma a uma, por cima da peça com gargalo. Está pronta a base da vassoura

7. Corte a parte superior de outra garrafa e encaixe por cima da base da vassoura que você acabou de preparar

8. Faça dois furos e encaixe o arame, atravessando todas as camadas de garrafas

9. Puxe o arame até o outro lado e torça as pontas para arrematar

10. Fixe as peças com o auxílio de dois pregos
11. Está pronta sua vassoura. E pode acreditar, ela varre de verdade!

CADEIRA COM GARRAFAS PET

É fácil montar móveis com garrafas PET? Agora

que a técnica foi desenvolvida, a resposta é sim.

Se hoje a confecção de móveis com garrafas

PET já está se tornando uma prática conhecida,

isto se deve ao espírito inventivo e ao

pioneirismo do Prof. Sebastião Feijó, criador da técnica.

Material necessário:

  • Garrafas plásticas de dois litros
  • (200 a 250 para a poltrona e 40 a 50 para o pufe)
  • Tesoura
  • Fita adesiva larga (ou barbante nº 6/8)

Etapas:

1 - MONTANDO A PEÇA DE RESISTÊNCIA

1.1 Separe uma garrafa limpa, vazia e sem rótulo. Vamos chamá-la de peça "a":

1.2 Pegue uma garrafa e corte-a ao meio. Vamos chamar a parte de baixo de peça "b" e a de cima de peça "c":

1.3 Corte outra garrafa ao meio. Vamos chamar a parte de baixo de peça "d" e a de cima de peça "e":

1.4 Encaixe a peça "c" dentro da peça "b":

DICA: use uma chave de fenda para ajudar a encaixar as peças.

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1.5 Encaixe a peça "a" dentro da peça "b+c":

1.6 Encaixe a peça "d" por cima da peça "a+b+c"

pet-1j.jpg (11462 bytes)

Está pronta a PEÇA DE RESISTÊNCIA.

2 - MONTANDO O ASSENTO DA CADEIRA

2-1. Faça 16 peças de resistência e prenda-as, duas a duas, com fita adesiva, formando oito duplas:

pet-2a.jpg (13086 bytes)

2-2. Junte novamente os conjuntos de dois em dois, formando quatro grupos de quatro peças de resistência:

pet-2b.jpg (16774 bytes)

2-3. Mais uma vez amarre de dois em dois, formando dois grupos de oito peças de resistência:

pet-2c.jpg (27872 bytes)

2-4. Amarre os dois grupos de oito peças de resistência para formar o ASSENTO DA CADEIRA:

pet-2d.jpg (42486 bytes)

3 - MONTANDO O ENCOSTO DA CADEIRA

3-1. Encaixe três peças "b+c" por cima da peça de resistência, formando um tubo. Faça dois tubos dessa maneira.

3-2. Faça mais dois tubos, dessa vez encaixando quatro peças "b+c" sobre a peça de resistência. Amarre os quatro tubos com fita adesiva para formar o ENCOSTO DA CADEIRA:

3-3. Faça mais dois tubos, dessa vez encaixando quatro peças "b+c" sobre a peça de resistência. Amarre os quatro tubos com fita adesiva para formar o ENCOSTO DA CADEIRA:

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3-4. Junte o ENCOSTO ao ASSENTO com várias voltas de fita adesiva para ficar bem firme.
ESTÁ PRONTA A CADEIRA!

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